中共隆回县委宣传部

隆回县食品药品监督管理局

隆食药监发〔2013〕1号

关于印发《文明餐桌行动实施方案》的通知

各餐饮单位：

为积极响应十八大号召，反对舌尖上的浪费，加快建立资源节约型社会，倡导文明消费新风，推进卫生城市创建，县委宣传部、县文明办、县食品药品监督管理局联合制定《文明餐桌行动实施方案》，现印发给你们，请认真执行。

中共隆回县委宣传部    

隆回县精神文明建设指导委员会办公室

隆回县食品药品监督管理局

2013年6月14日

文明餐桌行动实施方案

为积极响应十八大号召，反对舌尖上的浪费，加快建立资源节约型社会，倡导文明消费新风，根据上级有关工作要求，县委宣传部、县文明办、县食品药品监督管理局决定开展以“文明用餐、俭以养德”为主题的文明餐桌行动，并制定本方案。

一、指导思想

以科学发展观为指导，以提高市民文明健康素质和社会文明程度为目标，以“文明用餐、俭以养德”为主题，大力普及文明餐桌知识，倡导节约用餐行为，把精神文明融入市民的日常生活中，把节俭理念变成广大市民的自觉行动。

二、行动目标

以大、中、小型餐饮单位、学校食堂为重点，发动餐饮服务单位和市民积极参与文明餐桌行动，切实做到：节俭用餐--不剩饭不剩菜，吃多少点多少；卫生用餐--使用公筷公勺；安全用餐--开车不喝酒，喝酒不开车。

三、行动内容

（一）明示公约。餐饮单位要在每张餐桌摆设“文明餐桌公约”提示牌，在公约中明示：请顾客吃多少点多少，少了再加；请顾客使用公筷公勺；请剩菜打包；请顾客开车不喝酒，喝酒不开车。

（二）温馨提示。提示消费者吃多少点多少，少了再加，不剩饭、不剩饭，没有吃完的食品请自觉打包带走。提示顾客主动使用公筷公勺，不使用一次性筷子。主动提醒顾客开车不喝酒，喝酒不开车。注意形象，文明用餐。

（三）合理点菜。餐饮单位主动提供营养菜单，明示菜品份量，讲究营养，指导合理搭配菜品。

四、工作措施

（一）加强领导，提高认识。成立“文明餐桌行动”领导小组，全面负责活动的具体实施。

组  长：阳  黎

副组长：袁小林  王觉民      

成  员：聂怡才  罗崇学  周建鸿  黄努生  范石平

黄乐健  毛广翼  

要求各餐饮单位要从提高社会文明、构建和谐社会的高度，充分认识开展“文明餐桌行动”的重要性，采取有效措施抓好落实。

（二）广泛宣传，深入动员。一是召开由餐饮单位负责人参加的文明餐桌行动动员会，对行动的目的、目标、内容、要求和措施进行动员。二是结合食品安全宣传教育培训工作，动员各餐饮单位充分利用宣传橱窗、宣传单、横幅和电子屏等多种形式开展餐饮安全知识宣传，广泛宣传文明用餐的重要意义，倡导安全消费、理性消费，营造健康和谐的用餐文化。三是在新闻媒体开辟专栏，以节俭用餐、安全用餐、卫生用餐等为内容，宣讲“剩菜是地沟油主要来源”，节俭饮食不仅节约了资源，保护了环境，减少了浪费，而且有利于身体健康，以各种案例说明卫生用餐、安全用餐的好处。要通过持之以恒的宣传和倡导，树立新的饮食观念，由“爱面子”向“重实情”转变，由“讲排场”向“求健康”转变，由“畸形消费”向“绿色饮食”转变，在全社会形成浓厚自觉的节俭风尚。

（三）强化培训，提升素质。各餐饮单位要分期分批集中培训点菜员，强化节俭意识，注意温馨引导，提高文明素养。

（四）加强监管，持之以恒。一是各餐饮单位要整章建制，形成激励约束的长效机制，使之成为餐饮店的一种餐饮文化长期传承下去。二是食品药品监督管理局要定期对各餐饮单位餐桌行动的开展情况进行监督检查，并将这项工作与量化分级等级评定、示范店创建相结合。三是开展评比，发挥示范引导作用。县委宣传部、县文明办、县食品药品监督管理局对各单位文明餐桌行动开展情况进行专项检查，并于8月下旬选送“文明餐桌”行动开展好的6家餐饮单位参加邵阳市30个“文明餐桌”示范单位评选。对不积极配合的餐饮单位，将进行重点监管，并邀请媒体对不文明的餐桌行为进行曝光，进一步完善餐饮单位诚信体系建设，强化公众消费理念、节俭消费意识，提高我县餐饮安全水平。

                             2013年6月14日